Наибольший показатель мононенасыщенные жиры оливкового масла,и это простые компоненты средиземноморской диеты.Оливковое масло является натуральный сок, сохраняющий вкус, аромат, витамины и свойства оливок.Оливковое масло является единственным растительным маслом, что можно употреблять, как этосвежевыжатых из фруктов.

При выборе жиров оливковое масло здоровый выбор. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры здоровый вид жира, что может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения общего и липопротеинов низкой плотности (LDL или "плохого") уровень холестерина в крови.

Благотворное влияние здоровья оливкового масла в связи с как его высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот и высоким содержанием антиоксидантных веществ. Исследования показали, что оливковое масло защищает от болезней сердца, управляя LDL ("плохого") холестерина в то время как повышение HDL ("хорошего" холестерина). Ни одна другая естественно добытой нефти имеет больше суммы мононенасыщенных как оливковое масло, главным образом олеиновой кислоты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 г (3.5 oz)

• Энергия 3,701 kJ (885 kcal)
• <Углеводы 0 g
• Жира 100 g
• насыщенный 14 g
• мононенасыщенные 73 g
• полиненасыщенный 11 g
• омега-3 жиров <1.5 g
• омега-6 жиров 3.5-21 g
• Белка 0 g
• Витамин Е 14 mg (93%)
• Витамин К 62 μg (59%)

Более подробную информацию можно найти здесь

Исследования на мышах показали, что применение оливкового масла сразу же после воздействия УФ-лучей имеет профилактический эффект на формирование опухолей и рака кожи.

Жанна Calment, кто держит рекорд по самой длинной подтвердил жизни Сообщается объясняется ее долговечность и относительно молодой вид с оливковым маслом которые она сказала, что вылил на все продукты питания и ее втирают в ее кожу.